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大阪天神橋筋商店街/バッテラ発祥の店「寿司常」

 ごあいさつ 

明治24年創業、バッテラ発祥の店「寿司常」。

三代目店主がのれんを下ろして30年、

思い出の場所に平成28年7月11日に

四代目がのれんを揚げることができました。

先代が残してくれた味と、四代目が厳選された食材で

新たに織り成す味をご堪能くださいませ。
 
 明治24年創業、バッテラ
発祥の店「寿司常」
三代目店主がのれんを
下ろして30年、
思い出の場所に
平成28年7月11日に
四代目がのれんを
揚げることができました。
先代が残してくれた味と、
四代目が厳選された食材で
新たに織り成す味を
ご堪能くださいませ。
 

 ひすとりぃ 

明治24(1891)年
初代 中 恒吉
順慶町井戸、辻西入南側にて
寿司常創立
 
明治36(1903)年
二代目 中 浅吉
北区天神橋筋1丁目16にて営業
 
昭和29(1954)年
三代目 中 恒次
北区天神橋2丁目4-3にて営業
 
昭和63(1988)年
三代目死去にてのれんを下ろす
 
平成28(2016)年7月
四代目が寿司常を再開

 

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 バッテラの由来 

明治24年、寿司常の創業者「中 恒吉」が

当時大阪湾で大量に獲れたコノシロを使って考案した寿司が始まりです。

コノシロの片身を二枚におろし、ふきんで締めて売り出した寿司が

好評を博し多数の注文を受ける中、ふきんで締めては間に合わなくなり、

木の舟形の寿司型を製作したところ、

それを見たお客様がポルトガル語の「bateira(小舟)」を使って

バッテーラと呼ぶようになりました。

いつしかバッテーラがバッテラと呼び名を変え、

コノシロの値段が上がった事により鯖を使用するようになると、

舟形よりも箱形の型が押しやすいと現在のバッテラの姿になりました。

今回、バッテラの形を舟形に戻し呼称もバッテーラとし、

皆様に召し上がって頂こうと考えました。

明治時代に大阪の地で生まれたバッテラの歴史を少しでも感じて頂ければ幸いでございます。


寿司 常   四代当主

 
明治24年、寿司常の創業者
「中 恒吉」が
当時大阪湾で大量に獲れた
コノシロを使って考案した
寿司が始まりです。
コノシロの片身を二枚におろし、
ふきんで締めて売り出した寿司が
好評を博し多数の注文を受ける中、
ふきんで締めては
間に合わなくなり、
木の舟形の寿司型を
製作したところ、
それを見たお客様がポルトガル語の
bateira(小舟)を使って
バッテーラと呼ぶように
なりました。
いつしかバッテーラがバッテラと
呼び名を変え、
コノシロの値段が上がった事により
鯖を使用するようになると、
舟形よりも箱形の型が押しやすいと
現在のバッテラの姿になりました。
今回、バッテラの形を舟形に戻し
呼称もバッテーラとし、
皆様に召し上がって頂こうと
考えました。
明治時代に大阪の地で生まれた
バッテラの歴史を少しでも感じて
頂ければ幸いでございます。

寿司 常   四代当主

 
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 お品書き 

お昼のメニュー 11:00~14:00
・バッテーラ膳 1,500円
・活あじ棒膳 1,500円
・手まり膳 1,500円
・バッテーラお持ち帰り 一本 1,080円
・エビスビール 648円
・網走流氷ビール 1,080円

夜のメニュー 17:00~21:30
・おまかせ(先付け,季節の小鉢2品,造り3種,
 にぎり寿司十貫,赤出し) 7,560円
・バッテーラ
・活けあじ棒
・にぎり寿司 一貫324円から
・その他巻き寿司、季節のお料理など
 取りそろえております。

お飲物
・日本酒(純米酒/純米吟醸/純米大吟醸)
・焼酎(芋/麦)
・ビール
・赤ワイン(グラス)
・白ワイン(ボトル/グラス)
・シャンパン
・ノンアルコールビール

寿司常 バッテーラ膳1,500円
バッテーラ膳 1,500円
寿司常 活けあじ棒寿司 1,080円
活けあじ棒寿司 1,080円
bf1i3151.jpg img_2058.jpg img_2055.jpg bf1i3150.jpg img_1913.jpg img_2060.jpg
にぎり寿司 一貫324円〜
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各種巻き寿司 500円〜
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旬の造り
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季節のお料理
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 ご案内・ご予約 

大阪天神橋筋商店街/バッテラ発祥の店 寿司常 ロゴ
 寿司常(すしつね)
大阪市北区天神橋2-4-3
ご予約 06-6351-9886
地下鉄「南森町駅」3号出口・JR「大阪天満宮駅」A-4出口より徒歩3分
11:00〜14:00(ランチ) / 17:00〜22:00(ラストオーダー21:30) 水曜定休
座席数:カウンター9席 / 全席禁煙
 
 
寿司常で使えるクレジットカード
 
大阪天神橋筋商店街/バッテラ発祥の店 寿司常 ロゴ
 寿司常(すしつね)
大阪市北区天神橋2-4-3
ご予約 06-6351-9886
地下鉄「南森町駅」3号出口・
JR「大阪天満宮駅」A-4出口より徒歩3分
 11:00〜14:00(ランチ)
17:00〜22:00(ラストオーダー21:30) 水曜定休
座席数:カウンター9席/全席禁煙
 
 
寿司常で使えるクレジットカード